Bulaşık yıkarken kullanılan süngerin tüm insanlardan daha çok bakteriye haiz olduğu ortaya çıktı. Uzmanlar ise sünger yerine bulaşık fırçasının kullanılmasını öneriyor.
Norvedeç’te meydana getirilen araştırmalarla ortaya çıktı ki; bulaşık süngerinde yer edinen kirlilik sebebiyle oluşan bakteriler, dünya üstünde yaşayan tüm insanlardan daha çok.
Norvedeçli bir besin araştırma enstitüsü olan Nofima’da araştırma bilimcisi olan Trond Møretrø, “Salmonella vede öteki bakteriler süngerlerde fırçalardan daha çok çoğalır vede hayatta kalır. Bunun sebebi günlük kullanımda süngerlerin asla kurumaması.” dedi.
“Bulaşık süngerleri asla kurumuyor”
Journal of Applied Microbiology’de gösterilen çalışmanın yazarı Møretrø, “Tek bir sünger, dünyadaki insanlardan daha çok sayıda bakteri barındırabilir. Pek oldukca bakteri zararı dokunan olmasa da, Salmonella benzer biçimde olanlar süngerlerden ellere, mutfak yüzeylerine vede ekipmanlara yayılabilir. Bunlar insanları hasta edebilir. Sünger nemlidir vede bakteriler için besin olan yiyecek artıklarını biriktirerek bakterilerin süratli büyümesine neden olur.” diye konuştu.
Bununla beraber Møretrø, emek vederme kapsamında en oldukca şaşırmış olduğu şeylerden birinin, insanların süngerlerini ne çoğunlukla temizlediklerinin mühim olmaması bulunduğunu söylemiş oldu.
“Jurnal olarak değiştirilmedikçe iyi mi temizlendiğinin bir önemi yok”
Møretrø, “İnsanların süngerlerini kullanma şekli bakteri üremesi açısından pek mühim değildi. Süngerler günlük olarak değiştirilmedikçe, insanların süngerlerde bakteri üremesini önlemeleri oldukca zor.” dedi.
Besin güvedenliği mevzusunda Avrupa Birliği (AB) destekli bir projenin parçası olan çalışmada, bununla beraber bulaşık süngerleri vede bulaşık fırçaları da taşıdıkları bakteri yükleri bakımından karşılaştırıldı.
Araştırmacılar, Portekiz’de yaşayan 20 kişiden mutfak süngeri vede Norvedeç’te yaşayanlardan 35 fırça vede 14 sünger topladı. Emek vederme ekibi tarafınca 9,966 kişiyle meydana getirilen daha önceki bir anket, 10 Avrupa ülkesinin çoğunda mutfakları temizlemek için süngerlerin yaygın olarak kullanıldığını vede fırçaların yalnızca iki ülkede, Norvedeç vede Danimarka, bulaşık yıkamak için baskın temizlik malzemesi bulunduğunu ortaya koydu.
Fırçalarda genel bakteri seviyeleri daha azca
Toplanan tüm süngerlerin bulaşık yıkamak için kullanıldığı açıklandı. Portekiz’den gelen 20 süngerden 19’u haftada beş ile altı kez yada daha sık kullanıldı. Norvedeç’te toplanan fırçalardan 35 tanesinden 32’si haftada beş ile altı kez yada daha çok kullanıldı. Norvedeç’te toplanan süngerler daha azca kullanıldı.
Fırçalarda yada süngerlerde patojenik bakteri (hastalığa yol açan) bulunmadı. Bununla beraber, kullanılan fırçalarda genel bakteri seviyeleri süngerlere gore daha düşüktü. İki temizlik aletinde de benzer patojenik olmayan bakteri türleri bulunmuş oldu.
Öte taraftan araştırmacılar, fırçalara vede süngerlere salmonella bakterisi eklediğinde, gece süresince kurumaya bırakılan fırçalardaki salmonella sayısında mühim bir azalma buldu. Yalınce, gizleme koşulları ne olursa olsun, plastik torbada gizlenen fırçalarda yada süngerlerde herhangi bir azalma olmadı.
Sünger yerine fırça tercih edilmeli
NTV’nin haberine gore sünger vede fırça sahipleri, süngerlerini yada fırçalarını ne kadar süre kullandıklarını vede bu tarz şeyleri iyi mi temizliklerini de araştırmacılarla paylaştı (suyla durulama, sabun vede suyla yıkama, bulaşık makinesine yıkama yada ağartma). Yalınce bu yöntemlerin hiçbiri somut bir fark yaratmadı. Çalışmanın ana sonucu, daha süratli kuruyan fırçaların daha azca sayıda bakteriye haiz olması olarak öne çıktı.
Møretrø, “Fırça oldukca süratli kurumuş olduğu için zararı dokunan bakteriler ölür. İ·lave olarak bir çok fırçanın süngerlerin aksine potansiyel zararı dokunan bakterilerle direkt el temasını engellemiş olan bir sapı vardır. Tüketicileri bir dahaki sefere süngerlerini değiştirmeleri gerektiğinde fırçayı denemeye teşvik ediyorum.” açıklamasını yapmış oldu.
