Pazar, Ağustos 14Önemli Haberler
Shadow

Yazları besin zehirlenmesinin en yaygın 3 sebebi

Yüksek sıcaklıklar sebebiyle yiyeceklerdeki bakteriler daha süratli çoğalır vede yazları besin zehirlenmeleri bu yüzden daha yaygındır. İşte besin zehirlenmesinin emareleri vede en yaygın sebepleri.

Yaz aylarında gıda zehirlenmesinin en yaygın 3 nedeni

Temelen hastalıklar bilhassa yazları ortaya çıkar. Bunların içinde besin zehirlenmesi de vardır.

Yazları, sıcaklıkların daha yüksek olduğu vede insanların pikniklerde vede kamplarda açık havada yiyecek yeme olasılıklarının daha yüksek olduğu durumlarda besin zehirlenmesi riski artar.

Yazları besin zehirlenmesi riski 2 nedenden dolayı artar. Birincisi, hava çoğu zaman sıcaktır, bu yüzden salmonella vede E. coli benzer biçimde besin zehirlenmesine yol açan bakterilerin gelişemsi daha kolaydır. İ·lave olarak yazları açık hava etkinlikleri daha çok yapılır. Açık havada, piknikte yada kamp yaparken yiyecek pişirirken yada yiyecek yerken buzdolabı, lavabo yada bulaşık makinesi benzer biçimde mutfağın avantajlarına erişilmez vede bu da çeşitli bozulmalara yol açabilir.

Bu sindirim sistemi enfeksiyonu, bakteriler, parazitler, virüsler yada toksik maddelerle kontamine olmuş yiyecek yada su tüketiminden oluşur. Besin zehirlenmelerine en oldukça yol açan besinler şarküteri ürünleri, süt ürünleri, et, yumurta, balık, deniz ürünleri vede mantardır.

Yaz periyodu besin zehirlenmesine elvederişlidir zira ısı bakteri üremesini hızlandırır. İ·lave olarak yazları daha çok pişmeden besin tüketilir vede yiyecekleri güneşte yada açık havada bırakma riski daha yüksektir.

Yaz aylarında gıda zehirlenmesinin en yaygın 3 nedeni #1

Besin zehirlenmesi emareleri

Emareler enfeksiyonun kaynağına bağlı olmakla beraber, mide ağrısına çoğunlukla ishal vede kusma birlikte rol alır vede bu da vücudun su vede mühim elektrolitlerini kaybetmesine niçin olur. Kaybedilen sıvı yerine konmazsa, zehirlenmenin en yaygın komplikasyonu olan dehidrasyon, doğrusu vücudun susuz kalması ortaya çıkabilir.

Bu yüzden hastalık ilk olarak daha çok su vede çay içme ile tedavi edilir. Tercih edilen sıvılar çaylar, mineral içeren vede mineralleri yenileyen maden suyu yada limonlu sudur. Oldukca fazla şekerden kaçınmanız şartıyla gazlı içecekler de kullanılabilir.

Besin zehirlenmesi emareleri yemekten derhal sonrasında yada 72 saate kadar ortaya çıkabilir. Emareleri rejim vede sıvı tedavisi ile çoğu zaman 1 ila 5 gün sürer.

Besin zehirlenmesi emareleri çoğu zaman kontamine yiyecekleri yedikten sonraki 24 saat içinde hızla ortaya çıkar. Emareler, ilgili mikroorganizmaya vede kişiye bağlı olarak hafifçe yada şiddetli olabilir.

Besin zehirlenmesi şu şekilde kendini gösterir:

– Kusma

– İshal

– Karın ağrısı

– Yoğun bitkinlik

– Od vede baş ağrısı

– Dehidrasyon

Yaz aylarında gıda zehirlenmesinin en yaygın 3 nedeni #2

Bozulmuş gıdaların en yaygın 3 sebebi

Besin bozulmalarına vede dolayısıyla besin zehirlenmelerine yaygın olarak 3 bakteri türü niçin olur:

Escherichia coli

En sık olarak et, domates vede marulda bulunurlar. İshal benzer biçimde emareler çoğu zaman yemekten 12 ila 20 saat sonrasında ortaya çıkar. E. coli, idrar vede sindirim enfeksiyonlarının yaygın bir sebebi olmasına karşın, patojenik türü yüksek ateş, kanlı dışkı vede hemolitik üremik sendrom benzer biçimde emarelere niçin olabilir.

Salmonella

En oldukça azca pişmiş yumurta, tavuk vede kırmızı eti süt ürünleri, kremalı bisküviler vede dondurmada bulunur. Emareleri karın ağrısı, ateş vede ishaldir.

Stafilokok

İ·laveseriyetla öksürme, hapşırma yada dokunma yöntemiyle yiyeceklere bulaşır. Kremalı pastalar, dondurma vede mayonez benzer biçimde yiyeceklerin üstünde bulunan bu bakteri, hastalığa yol açan bir zehir oluşturur.

Yaz aylarında gıda zehirlenmesinin en yaygın 3 nedeni #3

Besin zehirlenmesi riskini azaltmak için ipuçları

Yiyecekleri saklarken vede hazırlarken daima dikkatli olun. Bu rahat besin güvedenliği kurallarına uyarak besin zehirlenmesi riskini azaltabilirsiniz.

Temizleme

– Bakterilerin yayılmasını önlemek için ellerinizi vede yüzeylerinizi sık sık sudan geçirin.

– Yiyecekleri ellemeden ilkin vede et yada kümes hayvanlarını elledikten, tuvaleti kullandıktan yada bir evcil hayvana dokunduktan sonrasında ellerinizi ılık, sabunlu suyla minimum 20 saniye sudan geçirin.

– Kampa yada pikniğe gitmeden ilkin temiz su deposu olup olmadığını öğrenin. Yoksa, hazırlık vede temizlik için su yada tek kullanımlık bezler yada dezenfektan losyonlar vede kağıt havlular getirin.

– Artıkları saklamak için temiz plastik torbalar yada kaplar getirin.

– Taze meyvede vede sebzeleri daima akan temiz suyla sudan geçirin. Yiyeceklerin yüzeyinde bakteri olup olmadığını bir tek görüntüsüne, kokusuna yada tadına bakarak anlayamazsınız.

Ayırma

– Çapraz bulaşmayı önlemek için taze yiyecekleri vede pişmiş yiyecekleri ayrı tutun.

– Soğutucuyu doldururken, sıvıların öteki yiyeceklerin üstüne damlamaması için pişmeden et vede kümes hayvanlarını sıkıca sarın vede alt kısmına yerleştirin.

– Pişmeden et yada kümes hayvanları ile temas etmiş tabakları, kapları vede kesme tahtalarını pişmiş gıdalar için kullanmadan ilkin sudan geçirin.

Pişirme

– Ziyanı olan bakterileri öldürdüğünüzden güvedenli olmak için yiyecekleri uygun sıcaklığa ulaşana kadar pişirin.

– Pişmiş yiyecekleri hemen hemen sıcakken yiyin. Yiyecekleri yavaşça soğumaya bıraktığınızda bakterilerin büyüyebileceğini ihmal etmeyin.

Soğutucunda

– Soğuk kalması ihtiyaç duyulan yiyecekleri soğuk tutun. Yiyecekleri oda sıcaklığında bırakmak, besin zehirlenmesi riskini artırır.

– Normalde buzdolabında gizlenen bozulabilir yiyecekler sıcaklığın 4° C’nin altında tutulacağı bir soğutucuda saklanmalıdır.

– Soğutucunda eti yada kümes hayvanlarını en alta yerleştirin, arkasından yiyecekleri ilk kullanmayı düşündüklerinizle biten ters sırada dizin.

– Bir taşınabilir soğutucu kullanıyorsanız bunu arabanın en serin yerinde, gölgede vede direkt güneş ışığından uzak tutun. Soğutucuyu mümkün olduğunca azca açın.

– İçecek soğutucusunu daha sık açacağınız için, içecekler için bir soğutucu vede bozulabilir ürünler için ayrı bir soğutucu kullanın.

– Aşten sonrasında kalanları en kısa sürede soğutucuya koyun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

istanbul escort | beylikdüzü escort | istanbul escort bayan | tesettürlü escort | halkalı escort | kayaşehir escort | şirienevler escort |